Gegrilltes Straußensteak

🛒 Zutaten

• Straußensteak 170 g · 190 kcal
• Olivenöl 10 g · 90 kcal
• Knoblauch, gehackt 5 g · 7 kcal
• Frischer Rosmarin, gehackt 2 g · 3 kcal
• Frischer Thymian, gehackt 2 g · 2 kcal
• Zitronensaft 10 g · 2 kcal
• Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1 g · 4 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Tupfen Sie das Straußensteak mit Küchenpapier trocken; würzen Sie es großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer auf beiden Seiten.
2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, gehackten frischen Rosmarin, gehackten frischen Thymian und Zitronensaft verrühren.
3. Bestreichen Sie das Straußensteak großzügig mit der Marinade, sodass beide Seiten gut bedeckt sind. Bei Raumtemperatur mindestens 30 Minuten marinieren oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
4. Heizen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor. Sobald er heiß ist, fetten Sie die Roste leicht ein, um Anhaften zu vermeiden.
5. Legen Sie das Straußensteak auf den heißen Grill. Braten Sie es 4-6 Minuten pro Seite für medium-rare, oder länger für den gewünschten Gargrad.
6. Nehmen Sie das Steak vom Grill und lassen Sie es vor dem Schneiden 5-10 Minuten auf einem Schneidebrett ruhen. Dadurch können sich die Säfte neu verteilen, was ein zartes und geschmackvolles Steak gewährleistet.