Gegrillte Sardinen
Nährwerte
pro Portion (265 g)
🔥 551kcal
🥩 50Eiweiß
🥑 37Fett
🍞 5Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 0 g Zucker: 0 g Gesättigte Fettsäuren: 9 g Salz: 2 g
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🛒 Zutaten
- Frische Sardinen 200 g · 416 kcal
- Olivenöl 15 g · 120 kcal
- Zitrone 50 g · 15 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Spülen Sie die Sardinen unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie gründlich mit Küchenpapier trocken. Sie können sie ganz lassen, mit Kopf und Innereien, oder sie bei Bedarf reinigen.
- Bestreichen Sie die Sardinen leicht mit Olivenöl und würzen Sie sie auf beiden Seiten großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer. Stellen Sie sicher, dass sie für bestes Grillen gleichmäßig bedeckt sind.
- Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor. Sobald er heiß ist, legen Sie die Sardinen direkt auf den Grillrost.
- Grillen Sie sie 3-4 Minuten pro Seite, oder bis die Haut knusprig und leicht angebräunt ist und das Fleisch undurchsichtig und durchgegart ist. Vermeiden Sie Überkochen, um sie saftig zu halten.
- Nehmen Sie die gegrillten Sardinen vorsichtig vom Grill und legen Sie sie auf eine Servierplatte. Mit frischen Zitronenspalten garnieren und sofort servieren.
