Gegrilltes Wildfleisch
Nährwerte
pro Portion (194 g)
🔥 344kcal
🥩 39Eiweiß
🥑 18Fett
🍞 2Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 0 g Zucker: 0 g Gesättigte Fettsäuren: 7 g Salz: 2 g
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🛒 Zutaten
- Rehrücken oder -steak 170 g · 213 kcal
- Olivenöl 14 g · 124 kcal
- Knoblauch 5 g · 7 kcal
- Frischer Rosmarin 2 g · 0 kcal
- Frischer Thymian 2 g · 0 kcal
- Schwarzer Pfeffer 1 g · 0 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Tupfen Sie das Wildfleisch mit Küchenpapier trocken; dies hilft, eine gute Kruste zu erzielen. Würzen Sie großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, gehackten frischen Rosmarin und Thymian vermischen. Diese Mischung gleichmäßig über das gewürzte Wildfleisch reiben.
- Einen Grill oder eine Grillpfanne auf hoher Hitze vorheizen. Das Wildfleisch 2-4 Minuten pro Seite anbraten, um es medium-rare zu garen, oder länger für den gewünschten Garzustand.
- Nehmen Sie das Wildfleisch vom Grill und lassen Sie es vor dem Schneiden 5-10 Minuten auf einem Schneidebrett ruhen. Das Ruhenlassen ermöglicht die Umverteilung der Säfte und sorgt für ein zartes und saftiges Steak.
