Gesundes Süß-Sauer-Hähnchen

🛒 Zutaten

• Hähnchenbrust 120 g · 198 kcal
• Rote Paprika 40 g · 12 kcal
• Grüne Paprika 40 g · 8 kcal
• Gelbe Zwiebel 30 g · 12 kcal
• Ananasstücke 50 g · 25 kcal
• Brokkoliröschen 50 g · 17 kcal
• Reisessig 15 g · 3 kcal
• Natriumarme Sojasauce 20 g · 1 kcal
• Ananassaft 30 g · 15 kcal
• Honig 8 g · 24 kcal
• Frischer Ingwer 5 g · 0 kcal
• Knoblauch 5 g · 8 kcal
• Speisestärke 7 g · 26 kcal
• Wasser 30 g · 0 kcal
• Olivenöl 8 g · 72 kcal
• Sesamöl 2 g · 18 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenbrust in 2.5 cm große Stücke schneiden. In einer Schüssel Reisessig, natriumarme Sojasauce, Ananassaft, Honig, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und Speisestärke für die Sauce verrühren; beiseite stellen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstücke hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten, bis sie von allen Seiten gebräunt und durchgegart sind. Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.
3. Paprika, Zwiebel und Brokkoliröschen in dieselbe Pfanne geben; 3-5 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse bissfest ist. Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
4. Ananasstücke unterrühren und die vorbereitete Sauce über das Hähnchen und Gemüse gießen. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce andickt und alles bedeckt ist, etwa 2-3 Minuten.
5. Vom Herd nehmen, mit Sesamöl beträufeln und sofort servieren, optional mit frischen gehackten Frühlingszwiebeln garniert.