Dschudsche Kabab

🛒 Zutaten

• Hähnchenbrust 180 g · 297 kcal
• Naturjoghurt 30 g · 18 kcal
• Zwiebel 20 g · 8 kcal
• Zitronensaft 15 g · 3 kcal
• Olivenöl 10 g · 90 kcal
• Safran 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenbrust in 2,5 cm große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und zum Huhn geben.
2. In einer separaten kleinen Schüssel die Safranfäden mit einem Esslöffel heißem Wasser vermischen und 10 Minuten ziehen lassen, damit sich Farbe und Geschmack entfalten. Das aufgeblühte Safranwasser, Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer zum Huhn geben.
3. Alle Zutaten gründlich vermischen, sodass das Huhn vollständig bedeckt ist. Die Schüssel abdecken und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
4. Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die marinierten Hühnchenstücke auf Spieße stecken, dabei die Zwiebelscheiben entfernen.
5. Die Spieße 12-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Heiß mit Reis, gegrillten Tomaten oder frischen Kräutern servieren.