Dschudsche Kebab

🛒 Zutaten

• Hähnchenbrustfilet, ohne Knochen und Haut 250 g · 275 kcal
• Zwiebel 75 g · 30 kcal
• Zitronensaft, frisch 25 g · 5 kcal
• Olivenöl 14 g · 120 kcal
• Safranfäden 0 g · 0 kcal
• Salz 2 g · 0 kcal
• Schwarzer Pfeffer 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Schneiden Sie das knochenlose und hautlose Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige 3-4 cm große Würfel.
2. Reiben Sie die Zwiebel oder schneiden Sie sie sehr dünn, dann pressen Sie den Saft heraus; die festen Bestandteile können Sie entsorgen oder zur Marinade geben.
3. In einer großen Schüssel die Hähnchenstücke, Zwiebelsaft (oder -scheiben), frischen Zitronensaft, Olivenöl und zerstoßene Safranfäden vermischen.
4. Großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, dann gründlich mischen, um sicherzustellen, dass alle Hähnchenstücke gut bedeckt sind.
5. Die Schüssel abdecken und das marinierte Hähnchen mindestens 4 Stunden, vorzugsweise über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen, um den optimalen Geschmack zu entwickeln.
6. Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Spießen Sie die Hähnchenstücke auf die Spieße und achten Sie darauf, diese nicht zu überladen.
7. Grillen Sie die Kebabs 10-15 Minuten lang, wenden Sie sie häufig, bis das Hähnchen durchgegart, zart und leicht angebräunt ist.
8. Heiß servieren, optional mit gegrillten Tomaten, Reis oder frischen Kräutern.