Gegrillter Tintenfisch (Kalamari Sti Shara)

🛒 Zutaten

• Frischer oder gefrorener Tintenfisch, gereinigt 150 g · 129 kcal
• Natives Olivenöl extra 15 g · 135 kcal
• Zitrone 20 g · 4 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 2 kcal
• Knoblauch 5 g · 7 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Wenn Sie ganze Tintenfische verwenden, reinigen Sie sie gründlich, indem Sie den Tintenbeutel, den Schulp, die Innereien und die Haut entfernen; gut abspülen und trocken tupfen.
2. Den Tintenfischkörper kreuzweise einschneiden, um ein Einrollen zu verhindern und die Marinade besser aufzunehmen, dann bei Bedarf in mundgerechte Stücke schneiden.
3. In einer Schüssel den Tintenfisch mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, frischem Zitronensaft, gehackter Petersilie, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer vermischen.
4. Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor und ölen Sie die Roste leicht ein, um ein Anhaften zu verhindern.
5. Den Tintenfisch je nach Dicke 2-4 Minuten pro Seite grillen, bis er undurchsichtig, fest und leicht angebräunt ist; achten Sie darauf, ihn nicht zu überkochen, da er sonst zäh werden kann.
6. Den gegrillten Tintenfisch vom Grill nehmen und sofort auf eine Servierplatte geben. Mit zusätzlicher frischer Petersilie und Zitronenspalten garnieren.