Kascha Warnishkes

🛒 Zutaten

• Gekochter Buchweizen (Kascha) 125 g · 146 kcal
• Gekochte Farfalle-Nudeln (Schleifennudeln) 137 g · 211 kcal
• Gedünstete Zwiebeln 75 g · 40 kcal
• Pflanzenöl 13 g · 111 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Kascha kochen: In einem mittelgroßen Topf die Buchweizengrütze bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten leicht anrösten, bis sie duftet. 2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist und die Kascha locker ist.
2. Nudeln kochen: Während die Kascha kocht, die Schleifennudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Gut abgießen und beiseite stellen.
3. Zwiebeln andünsten: Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und langsam unter gelegentlichem Rühren 15-20 Minuten braten, bis sie tief karamellisiert und goldbraun sind.
4. Mischen: In einer großen Schüssel die gekochte Kascha, die abgetropften Farfalle-Nudeln und die karamellisierten Zwiebeln vorsichtig vermischen. Großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
5. Servieren: Warm als herzhafte Beilage oder als sättigendes vegetarisches Hauptgericht servieren.