Kewa Datshi

🛒 Zutaten

• Rinderpansen (gereinigt, vorgekocht) 150 g · 165 kcal
• Bhutanischer Käse (Datshi) oder Feta-ähnlicher Käse 100 g · 280 kcal
• Grüne Chilischoten (in Scheiben geschnitten) 30 g · 8 kcal
• Zwiebel (gehackt) 50 g · 20 kcal
• Tomate (gehackt) 50 g · 9 kcal
• Knoblauch (gehackt) 5 g · 7 kcal
• Ingwer (gerieben) 5 g · 4 kcal
• Wasser 100 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Wenn Sie rohen Pansen verwenden, reinigen Sie ihn gründlich und kochen Sie ihn, bis er zart ist, schneiden Sie ihn dann in mundgerechte Stücke. Wenn Sie vorgekochten Pansen verwenden, schneiden Sie ihn einfach.
2. In einem Topf oder einer Pfanne den in Scheiben geschnittenen Pansen, gehackte Zwiebeln, in Scheiben geschnittene grüne Chilischoten, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und gehackte Tomaten vermengen. Wasser hinzufügen, gerade so viel, dass die Zutaten knapp bedeckt sind.
3. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
4. Den Käse in den Topf geben und vorsichtig umrühren, bis er geschmolzen ist und eine cremige Soße bildet. Bei Bedarf mit einer Prise Salz abschmecken, zuerst probieren, da Käse oft salzig ist.
5. Servieren Sie das Kewa Datshi heiß, traditionell mit rotem Reis oder einfachem Reis.