Zitronengras-Hähnchen vom Grill

🛒 Zutaten

• Hähnchenschenkel (ohne Knochen, ohne Haut) 200 g · 270 kcal
• Zitronengras 30 g · 10 kcal
• Schalotte 20 g · 15 kcal
• Knoblauch 15 g · 20 kcal
• Fischsauce 30 g · 20 kcal
• Sojasauce 15 g · 10 kcal
• Pflanzenöl 15 g · 130 kcal
• Limettensaft 15 g · 5 kcal
• Vogelaugenchili 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Schneiden Sie die entbeinten, hautlosen Hähnchenschenkel in dünnere, gleichmäßige Stücke, um ein schnelles und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
2. Zerkleinern Sie den weißen Teil der Zitronengrasstiele, Schalotten, Knoblauchzehen und Vogelaugenchili fein.
3. In einer Schüssel die gehackten Aromaten mit Fischsauce, Sojasauce, braunem Zucker, Pflanzenöl und Limettensaft vermischen, um die Marinade herzustellen.
4. Geben Sie das geschnittene Hähnchen zur Marinade, stellen Sie sicher, dass jedes Stück gründlich bedeckt ist; marinieren Sie es mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur oder idealerweise 2-4 Stunden im Kühlschrank für einen intensiveren Geschmack.
5. Heizen Sie Ihren Grill oder Ihre Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor und ölen Sie die Roste leicht ein, um ein Anhaften zu verhindern.
6. Legen Sie die marinierten Hähnchenstücke auf den heißen Grill; braten Sie sie 4-6 Minuten pro Seite, oder bis sie durchgegart sind und schöne Grillspuren aufweisen.
7. Nehmen Sie das Hähnchen vom Grill, lassen Sie es einige Minuten ruhen, damit es saftig bleibt, und servieren Sie es dann heiß, optional mit frischen Kräutern garniert.