Liptauer

🛒 Zutaten

• Quark 62 g · 62 kcal
• Ungesalzene Butter, weich 13 g · 87 kcal
• Kleine Zwiebel, fein gehackt 7 g · 3 kcal
• Edelsüß-Paprika 3 g · 9 kcal
• Gemahlener Kümmel 1 g · 3 kcal
• Kapern, abgetropft und gehackt 1 g · 0 kcal
• Sardellenpaste 1 g · 1 kcal
• Dijon-Senf 2 g · 1 kcal
• Frischer Schnittlauch, gehackt 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Stellen Sie sicher, dass die Butter zimmerwarm und weich ist, um sie leichter mischen zu können. Hacken Sie die kleine Zwiebel und den frischen Schnittlauch fein, wobei Sie eine kleine Menge zum Garnieren beiseitelegen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel den Quark und die weiche Butter vermischen. Gut rühren, bis eine glatte und vollständig vermischte Masse entsteht.
3. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, Edelsüß-Paprika, gemahlenen Kümmel, gehackte Kapern, Sardellenpaste und Dijon-Senf zur Käsemischung hinzu.
4. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Gründlich verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind und der Aufstrich eine einheitliche, hellorange Farbe hat.
5. Den größten Teil des frischen Schnittlauchs unterrühren. Den Liptauer in eine Servierschüssel geben und kurz kühlen, damit sich die Aromen verbinden können.
6. Mit dem restlichen frischen Schnittlauch garnieren und sofort mit Crackern, knusprigem Brot oder frischem Gemüse servieren.