Nudelsuppe

🛒 Zutaten

• Hühnerbrühe 1000 g · 100 kcal
• Ellenbogen-Makkaroni, trocken 150 g · 555 kcal
• Hähnchenbrust, ohne Knochen und Haut 200 g · 330 kcal
• Karotte 100 g · 41 kcal
• Selleriestange 50 g · 8 kcal
• Zwiebel 70 g · 28 kcal
• Olivenöl 14 g · 120 kcal
• Wasser 500 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Zwiebel, Karotte und Sellerie würfeln. Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden oder, falls vorgekocht, zerrupfen. Beiseite stellen.
2. In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gewürfelten Zwiebeln, Karotten und Sellerie 5-7 Minuten andünsten, bis sie weich sind.
3. Hühnerbrühe und Wasser in den Topf geben, zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Makkaroni und Hähnchenstücke einrühren. 8-10 Minuten kochen oder gemäß Packungsanweisung, bis die Makkaroni al dente sind.
5. Heiß servieren, nach Wunsch mit frischer gehackter Petersilie garnieren.