Malai Kebab

🛒 Zutaten

• Entbeinte Hähnchenbrust 150 g · 165 kcal
• Vollfett-Naturjoghurt 40 g · 25 kcal
• Frische Sahne 20 g · 40 kcal
• Ingwer-Knoblauch-Paste 10 g · 10 kcal
• Grüne Chilis 5 g · 2 kcal
• Cashew-Paste 15 g · 80 kcal
• Korianderpulver 2 g · 6 kcal
• Kreuzkümmelpulver 1 g · 4 kcal
• Kardamompulver 1 g · 4 kcal
• Gemahlener schwarzer Pfeffer 1 g · 4 kcal
• Zitronensaft 5 g · 1 kcal
• Ghee oder Speiseöl 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in 2,5 cm große Würfel. In einer großen Schüssel Joghurt, frische Sahne, Ingwer-Knoblauch-Paste, grüne Chilis, Cashew-Paste, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Kardamompulver, schwarzen Pfeffer, Zitronensaft und Salz nach Geschmack vermischen.
2. Geben Sie die Hähnchenwürfel in die Marinade und stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und mindestens 2-4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
3. Heizen Sie Ihren Grill oder Backofen auf mittelhohe Hitze (ca. 200 °C/400 °F) vor. Die marinierten Hähnchenstücke auf Spieße stecken und dabei etwas Platz zwischen den einzelnen Stücken lassen.
4. Die Spieße 15-20 Minuten grillen oder backen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen gar ist und eine leicht goldbraune Kruste hat. Während des Garens mehrmals mit Ghee oder Öl bestreichen, damit sie saftig bleiben.
5. Servieren Sie den Malai Kebab heiß, garniert mit frischen Korianderblättern und einem Spritzer Zitronensaft, typischerweise mit Minz-Chutney oder Zwiebelringen.