Mentaiko-Nudeln

🛒 Zutaten

• Spaghetti, trocken 80 g · 288 kcal
• Mentaiko (würziger Pollackrogen) 50 g · 65 kcal
• Ungesalzene Butter 15 g · 110 kcal
• Sojasauce 5 g · 3 kcal
• Shiso-Blätter 2 g · 1 kcal
• Nori (getrockneter Seetang), geschreddert 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen; vor dem Abgießen etwa 1/4 Tasse Nudelwasser beiseite stellen.
2. Während die Nudeln kochen, die Mentaiko-Säcke aufschneiden und den Rogen in eine Schüssel kratzen. Weiche Butter und Sojasauce hinzufügen und gut vermischen.
3. Die Spaghetti abgießen und sofort zur Mentaiko-Mischung geben. Gut vermischen und bei Bedarf einen Schuss des beiseite gestellten Nudelwassers hinzufügen, um eine cremige Soße zu erhalten.
4. Sofort servieren, garniert mit geschreddertem Nori und fein julienne-geschnittenen Shiso-Blättern.