Minz-Hähnchen

🛒 Zutaten

• Hähnchenbrust (ohne Knochen und Haut) 150 g · 240 kcal
• Frische Minzblätter 20 g · 10 kcal
• Frische Korianderblätter 10 g · 2 kcal
• Grüne Chilis 5 g · 2 kcal
• Ingwerpaste 5 g · 4 kcal
• Knoblauchpaste 5 g · 7 kcal
• Naturjoghurt (Vollfett) 30 g · 18 kcal
• Zwiebel (gehackt) 50 g · 20 kcal
• Tomate (gehackt) 50 g · 9 kcal
• Pflanzenöl 10 g · 90 kcal
• Kreuzkümmelpulver 2 g · 8 kcal
• Korianderpulver 2 g · 6 kcal
• Kurkumapulver 1 g · 4 kcal
• Garam Masala 2 g · 6 kcal
• Zitronensaft 5 g · 1 kcal
• Wasser 30 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Frische Minzblätter, Korianderblätter, grüne Chilis, Ingwerpaste und Knoblauchpaste mit etwas Wasser zu einer glatten Paste pürieren.
2. In einer Schüssel Hähnchenstücke mit Joghurt und der Hälfte der Minz-Koriander-Paste vermischen; mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
3. Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann gehackte Zwiebel hinzufügen und goldbraun braten.
4. Gehackte Tomate, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver und Kurkumapulver einrühren, kochen, bis die Tomaten weich sind und sich das Öl trennt.
5. Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und 5-7 Minuten anbraten, dann die restliche Minz-Koriander-Paste und Salz hinzufügen.
6. Wasser dazugießen, aufköcheln lassen, abdecken und 15-20 Minuten kochen, bis das Hähnchen zart und die Soße eingedickt ist.
7. Garam Masala und Zitronensaft einrühren, dann mit frischem Koriander garnieren, bevor es heiß mit Reis oder Brot serviert wird.