Omurice

🛒 Zutaten

• Gekochter japanischer Reis 150 g · 195 kcal
• Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut, gewürfelt 100 g · 165 kcal
• Zwiebel, gewürfelt 50 g · 20 kcal
• Tiefkühlerbsen 30 g · 25 kcal
• Ketchup 30 g · 30 kcal
• Große Eier 165 g · 231 kcal
• Vollmilch 15 g · 9 kcal
• Ungesalzene Butter 10 g · 72 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und 5g Butter schmelzen. Das gewürfelte Hähnchenschenkel hinzufügen und anbraten, dann die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und weich dünsten.
2. Die Tiefkühlerbsen und den gekochten japanischen Reis in die Pfanne geben. 20g Ketchup und eine Prise Salz einrühren und gut vermischen, bis alle Zutaten kombiniert und durchgewärmt sind.
3. Den Ketchup-Reis auf einen Teller geben und zu einem ovalen Hügel formen. Beiseite stellen, um ihn warm zu halten.
4. In einer Schüssel die Eier mit Milch und einer Prise Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Nicht übermäßig verquirlen.
5. Eine kleine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die restlichen 5g Butter schmelzen. Die Eimischung in die heiße Pfanne gießen und schwenken, um den Boden gleichmäßig zu bedecken.
6. Wenn die Ränder stocken, das gestockte Ei vorsichtig mit einem Spatel zur Mitte schieben, dabei die Pfanne kippen, damit das rohe Ei darunterfließen kann. Kochen, bis das Omelett größtenteils gestockt, aber in der Mitte noch leicht feucht ist.
7. Das Omelett vorsichtig auf den oval geformten Ketchup-Reis schieben und so positionieren, dass es den Reis bedeckt. Mit den restlichen 10g Ketchup beträufeln.