Orangen-Glasierter Truthahn

🛒 Zutaten

• Ganzer Truthahn 250 g · 375 kcal
• Orangensaft 40 g · 19 kcal
• Orangenschale 1 g · 1 kcal
• Honig 16 g · 49 kcal
• Sojasauce 12 g · 6 kcal
• Frischer Ingwer, gerieben 5 g · 4 kcal
• Knoblauch, gehackt 3 g · 5 kcal
• Olivenöl 6 g · 53 kcal
• Schwarzer Pfeffer 0 g · 0 kcal
• Frischer Rosmarin 0 g · 0 kcal
• Frischer Thymian 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C (375°F) vor. Tupfen Sie den Truthahn gründlich mit Papiertüchern trocken und würzen Sie ihn dann großzügig innen und außen mit Salz und schwarzem Pfeffer.
2. In einer Schüssel Orangensaft, Orangenschale, Honig, Sojasauce, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und Olivenöl vermischen, um die Glasur herzustellen.
3. Legen Sie den Truthahn in einen großen Bräter. Gießen Sie etwa ein Drittel der Glasur über den Truthahn und verreiben Sie sie gleichmäßig auf der gesamten Haut.
4. Braten Sie den Truthahn 3 bis 4 Stunden lang oder bis ein Fleischthermometer, das in den dicksten Teil des Oberschenkels (ohne Knochenkontakt) gesteckt wird, 74°C (165°F) anzeigt.
5. In der letzten Stunde des Bratens den Truthahn alle 15-20 Minuten mit mehr Glasur bestreichen, um eine schöne, klebrige Kruste zu erhalten.
6. Nach dem Garen den Truthahn aus dem Ofen nehmen und vor dem Tranchieren mindestens 20-30 Minuten locker mit Folie bedeckt ruhen lassen. Dies hilft den Säften, sich neu zu verteilen, für ein zarteres Ergebnis.
7. Den Truthahn tranchieren und mit der restlichen Glasur oder dem Bratensaft servieren.