Dorade aus dem Ofen

🛒 Zutaten

• Ganze Dorade, ausgenommen 350 g · 420 kcal
• Kirschtomaten 150 g · 27 kcal
• Kartoffeln 200 g · 154 kcal
• Natives Olivenöl extra 30 g · 270 kcal
• Knoblauchzehen, zerdrückt 10 g · 15 kcal
• Frische Petersilie, gehackt 10 g · 4 kcal
• Zitrone, in Scheiben 50 g · 15 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor. Schneiden Sie ein paar diagonale Kerben auf beiden Seiten der gereinigten Dorade, dann würzen Sie sie großzügig innen und außen mit Salz und Pfeffer.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln dünn und verteilen Sie sie gleichmäßig in einer großen Auflaufform. Halbieren Sie die Kirschtomaten und legen Sie sie über die Kartoffeln.
3. Streuen Sie den zerdrückten Knoblauch und die gehackte frische Petersilie über das Gemüse. Legen Sie die gewürzte Dorade auf das Gemüsebeet und stecken Sie Zitronenscheiben in die Bauchhöhle des Fisches und um das Gericht herum.
4. Beträufeln Sie Fisch und Gemüse großzügig mit nativem Olivenöl extra.
5. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, oder bis der Fisch gar ist, sein Fleisch zart ist und die Haut leicht knusprig ist.
6. Sofort servieren, nach Wunsch mit extra frischer Petersilie garniert.