Austern auf der Halbschale
Nährwerte
pro Portion (160 g)
🔥 81kcal
🥩 9Eiweiß
🥑 2Fett
🍞 6Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 0 g Zucker: 0 g Gesättigte Fettsäuren: 1 g Salz: 0 g
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🛒 Zutaten
- Frische Austern 100 g · 81 kcal
- Zitrone 60 g · 0 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Bereiten Sie Ihre Servierplatte vor, indem Sie sie mit einer großzügigen Schicht Crushed Ice füllen; dies hält die Austern kalt und stabil.
- Schrubben Sie jede Auster gründlich unter kaltem fließendem Wasser mit einer steifen Bürste, um Schmutz oder Sand zu entfernen.
- Öffnen Sie jede Auster vorsichtig mit einem Austernmesser, trennen Sie das Fleisch von der unteren Schale und bewahren Sie dabei den natürlichen Saft auf.
- Ordnen Sie die geöffneten Austern auf dem vorbereiteten Eisbett an und garnieren Sie sie dann mit Zitronenspalten zum Servieren.
