Pad Krapow Gai (Gebratenes Hähnchen mit Basilikum)

🛒 Zutaten

• Hähnchenhackfleisch 150 g · 248 kcal
• Heilige Basilikumblätter 15 g · 3 kcal
• Knoblauch 10 g · 15 kcal
• Thailändische Chilis 5 g · 2 kcal
• Grüne Bohnen 30 g · 9 kcal
• Fischsauce 15 g · 8 kcal
• Austernsauce 15 g · 15 kcal
• Dunkle Sojasauce 5 g · 3 kcal
• Pflanzenöl 10 g · 90 kcal
• Gekochter Jasminreis 200 g · 260 kcal
• Großes Ei 60 g · 93 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bereiten Sie zuerst die Chili-Knoblauch-Paste zu: Knoblauch und thailändische Chilis in einem Mörser zu einer groben Paste zerstoßen. Beiseitestellen.
2. Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Chili-Knoblauch-Paste hinzufügen und 30 Sekunden lang anbraten, bis sie duftet.
3. Das Hähnchenhackfleisch in den Wok geben und mit einem Löffel zerkleinern. Anbraten, bis das Hähnchen gar und leicht gebräunt ist, etwa 5-7 Minuten.
4. Fischsauce, Austernsauce, dunkle Sojasauce und Zucker einrühren. Gut vermischen, um das Hähnchen gleichmäßig zu bedecken.
5. Die grünen Bohnen (falls verwendet) hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie bissfest sind. Zum Schluss die heiligen Basilikumblätter hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang schnell anbraten, bis sie welken.
6. Servieren Sie das Pad Krapow Gai sofort über gedämpftem Jasminreis, oft mit einem Spiegelei garniert.