Hähnchen mit Pfirsich und Balsamico

🛒 Zutaten

• Hähnchenbrust 160 g · 260 kcal
• Frische Pfirsiche 150 g · 59 kcal
• Balsamico-Essig 30 g · 29 kcal
• Olivenöl 9 g · 88 kcal
• Knoblauchzehen 5 g · 7 kcal
• Rote Zwiebel 30 g · 12 kcal
• Frischer Basilikum 2 g · 1 kcal
• Honig 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenbrust großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2. Hähnchen in die Pfanne geben und von jeder Seite 5-7 Minuten anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. In derselben Pfanne die geschnittene rote Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten weich kochen. Gehackten Knoblauch einrühren und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.
4. Balsamico-Essig und Honig hinzufügen und köcheln lassen. 5-7 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Soße leicht andickt.
5. Die geschnittenen Pfirsiche in die Pfanne geben und 2-3 Minuten kochen, bis sie leicht weich sind, aber ihre Form behalten. Hähnchen zurück in die Pfanne geben und mit Soße übergießen.
6. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren. Sofort mit Ihrer Lieblingsbeilage, wie Reis oder Quinoa, servieren.