Penne all'Arrabbiata

🛒 Zutaten

• Penne Nudeln 80 g · 290 kcal
• Geschälte Tomaten (Dose) 200 g · 40 kcal
• Knoblauchzehe 5 g · 7 kcal
• Rote Chilischote 2 g · 5 kcal
• Olivenöl 15 g · 130 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Penne-Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen.
2. Während die Nudeln kochen, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch und die gehackte rote Chilischote hinzufügen und 1-2 Minuten kochen, bis sie duften.
3. Die geschälten Tomaten dazugießen, gegebenenfalls mit einem Löffel leicht zerdrücken. Die Sauce 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Sauce leicht andickt.
4. Die gekochten Penne abgießen, dabei etwa eine halbe Tasse Nudelwasser aufbewahren. Die abgetropften Nudeln direkt in die Pfanne mit der Arrabbiata-Sauce geben.
5. Die Nudeln gründlich mit der Sauce vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, ein oder zwei Esslöffel des aufgehobenen Nudelwassers hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
6. Sofort servieren, garniert mit frischer gehackter Petersilie. Für einen zusätzlichen Schärfekick kann eine Prise frischer Chiliflocken hinzugefügt werden.