Peri Peri Hähnchen

🛒 Zutaten

• Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen) 350 g · 560 kcal
• Rote Paprika 80 g · 20 kcal
• Chilischoten (Piri-Piri oder ähnlich) 20 g · 8 kcal
• Knoblauch 15 g · 22 kcal
• Zitronensaft 30 g · 7 kcal
• Rotweinessig 30 g · 6 kcal
• Geräuchertes Paprikapulver 3 g · 8 kcal
• Getrockneter Oregano 1 g · 3 kcal
• Olivenöl 28 g · 248 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bereiten Sie die Marinade zu: Pürieren Sie rote Paprika, Chilischoten, Knoblauch, Zitronensaft, Rotweinessig, geräuchertes Paprikapulver, Oregano und Olivenöl zu einer glatten Paste. Mit Salz abschmecken.
2. Marinieren Sie das Hähnchen: Machen Sie tiefe Einschnitte in die Hähnchenschenkel und reiben Sie die Peri-Peri-Marinade großzügig ein, sodass sie in die Einschnitte gelangt. Mindestens 2 Stunden oder vorzugsweise über Nacht im Kühlschrank marinieren.
3. Kochen Sie das Hähnchen: Heizen Sie einen Grill oder Backofen auf mittelhohe Hitze (200°C/400°F) vor. Grillen oder backen Sie das Hähnchen 30-40 Minuten lang, dabei gelegentlich wenden, bis es durchgegart und schön gebräunt ist, mit einer Kerntemperatur von 74°C (165°F).
4. Ruhen lassen und servieren: Vom Herd nehmen, einige Minuten ruhen lassen und dann heiß mit zusätzlicher Peri-Peri-Sauce oder frischen Zitronenspalten servieren.