Pinchos Morunos

🛒 Zutaten

• Schweinefilet 150 g · 215 kcal
• Olivenöl 15 g · 135 kcal
• Knoblauchzehen 5 g · 7 kcal
• Geräuchertes Paprikapulver 5 g · 14 kcal
• Gemahlener Kreuzkümmel 2 g · 8 kcal
• Getrockneter Oregano 1 g · 3 kcal
• Cayennepfeffer 1 g · 3 kcal
• Weißweinessig 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Das Schweinefilet in 2,5 cm (1 Zoll) große Würfel schneiden; beiseite stellen.
2. In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel, getrockneten Oregano, Cayennepfeffer, Weißweinessig, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade vermischen.
3. Die Schweinefleischwürfel zur Marinade geben, sodass sie gut bedeckt sind; abdecken und mindestens 2 Stunden oder vorzugsweise über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
4. Nach dem Marinieren die Schweinefleischwürfel auf Holz- oder Metallspieße stecken.
5. Die Spieße bei mittlerer bis hoher Hitze 8-12 Minuten grillen oder in der Pfanne braten, dabei gelegentlich wenden, bis das Schweinefleisch gar ist und eine schöne Bräunung hat.
6. Die Pinchos Morunos heiß servieren, optional mit einem Spritzer frischem Zitronensaft oder etwas gehackter Petersilie bestreut.