Ananas-Huhn

🛒 Zutaten

• Hähnchenbrust 150 g · 248 kcal
• Ananasstücke aus der Dose (im Saft, abgetropft) 100 g · 50 kcal
• Rote Paprika 80 g · 2 kcal
• Zwiebel 50 g · 2 kcal
• Sojasauce (natriumreduziert) 15 g · 1 kcal
• Reisessig 10 g · 0 kcal
• Brauner Zucker 10 g · 38 kcal
• Speisestärke 5 g · 19 kcal
• Knoblauch, gehackt 5 g · 7 kcal
• Frischer Ingwer, gerieben 5 g · 4 kcal
• Pflanzenöl 10 g · 90 kcal
• Wasser 20 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenbrust in 2,5 cm große Stücke, Paprika und Zwiebel würfeln. Knoblauch hacken und Ingwer reiben.
2. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, braunen Zucker und Speisestärke mit Wasser zu einer Sauce verrühren.
3. Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen hinzufügen und von allen Seiten goldbraun und gar braten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
4. Paprika und Zwiebeln in dieselbe Pfanne geben und 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht zart-knusprig sind. Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer einrühren und eine weitere Minute kochen, bis es duftet.
5. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Ananasstücke hinzufügen und die vorbereitete Sauce darüber gießen. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt und Hähnchen sowie Gemüse bedeckt sind.
6. Sofort servieren, optional mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln garniert, normalerweise über Reis.