Plow mit Huhn

🛒 Zutaten

• Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut 125 g · 206 kcal
• Langkornreis 100 g · 360 kcal
• Karotten 75 g · 31 kcal
• Zwiebeln 50 g · 20 kcal
• Knoblauch 13 g · 20 kcal
• Pflanzenöl 25 g · 225 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Den Langkornreis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist; dann in frischem Wasser einweichen lassen, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten.
2. Pflanzenöl in einem großen, schweren Topf oder Kasan bei hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten.
3. Die geschnittenen Zwiebeln in den Topf geben und weich und goldbraun braten, dann die juliennierten Karotten hinzufügen und leicht zart und leuchtend orange anbraten.
4. Kreuzkümmel, Koriander und schwarzen Pfeffer einrühren und eine Minute lang kochen, bis sie duften. Salz nach Geschmack hinzufügen.
5. Den eingeweichten Reis abgießen und gleichmäßig über Hähnchen und Gemüse verteilen. Ganze Knoblauchköpfe (ungeschält, mit abgeschnittener Spitze) in den Reis stecken.
6. Vorsichtig heißes Wasser über den Reis gießen, bis er etwa 1-2 cm bedeckt ist, dabei versuchen, die Schichten nicht zu stören.
7. Aufkochen lassen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, fest abdecken und 40-45 Minuten köcheln lassen oder bis das gesamte Wasser aufgenommen und der Reis zart ist.
8. Den Herd ausschalten und den Plow, zugedeckt, mindestens 15-20 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen. Vor dem Servieren vorsichtig auflockern und mischen.