Polenta-Häppchen
Nährwerte
pro Portion (266 g)
🔥 263kcal
🥩 8Eiweiß
🥑 8Fett
🍞 40Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 4 g Zucker: 0 g Gesättigte Fettsäuren: 4 g Salz: 1 g
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🛒 Zutaten
- Feine Polenta (Maisgrieß) 200 g · 720 kcal
- Wasser oder Gemüsebrühe 800 g · 0 kcal
- Geriebener Parmesankäse 50 g · 195 kcal
- Olivenöl 15 g · 135 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Bringen Sie Wasser oder Brühe in einem großen Topf zum Kochen und rühren Sie dann langsam die Polenta ein, um Klumpen zu vermeiden.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie unter häufigem Rühren 30-40 Minuten lang, oder bis die Polenta dick ist und sich vom Topfrand löst.
- Vom Herd nehmen, den geriebenen Parmesankäse einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gießen Sie die heiße Polenta in eine leicht geölte 23x33 cm große Backform oder auf ein Backblech und verteilen Sie sie gleichmäßig etwa 1,2 cm dick.
- Lassen Sie die Polenta vollständig abkühlen und fest werden, was bei Raumtemperatur 1-2 Stunden oder im Kühlschrank 30 Minuten dauern kann.
- Sobald die Polenta fest ist, schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer oder Ausstechformen in mundgerechte Formen (Quadrate, Kreise, Dreiecke).
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor und bestreichen Sie die Polenta-Häppchen leicht mit Olivenöl.
- Legen Sie die Polenta-Häppchen in einer einzigen Schicht auf ein Backblech und backen Sie sie 20-25 Minuten lang, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Warm servieren.
