Hähncheneintopf

🛒 Zutaten

• Hähnchenschenkel, ohne Knochen, ohne Haut 180 g · 300 kcal
• Kartoffel 150 g · 120 kcal
• Karotte 60 g · 24 kcal
• Zwiebel 60 g · 24 kcal
• Knoblauchzehe 10 g · 15 kcal
• Rote Paprika 60 g · 18 kcal
• Gehackte Tomaten aus der Dose 150 g · 30 kcal
• Tiefkühlerbsen 60 g · 48 kcal
• Hühnerbrühe 150 g · 15 kcal
• Olivenöl 15 g · 135 kcal
• Geräuchertes Paprikapulver 1 g · 0 kcal
• Getrockneter Oregano 0 g · 0 kcal
• Lorbeerblatt 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer und einer Prise geräuchertem Paprika würzen. Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, dann das Hähnchen von allen Seiten 5-7 Minuten anbraten; herausnehmen und beiseite stellen.
2. Gehackte Zwiebel, Paprika und Karotten in denselben Topf geben und 5-7 Minuten kochen, bis sie weich sind. Gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano und geräucherten Paprika einrühren und eine weitere Minute kochen, bis es duftet.
3. Das Hähnchen zurück in den Topf geben, gewürfelte Kartoffeln, passierte Tomaten, Hühnerbrühe und Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 30-35 Minuten kochen, bis das Hähnchen gar und die Kartoffeln zart sind.
4. Die tiefgekühlten Erbsen einrühren und weitere 5 Minuten kochen, bis sie durchgewärmt sind. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen, dann vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.