Gebratenes Hähnchen

🛒 Zutaten

• Ganzes Hähnchen (roh, mit Knochen und Haut) 375 g · 638 kcal
• Ungesalzene Butter 13 g · 90 kcal
• Zitrone 25 g · 7 kcal
• Knoblauchknolle 13 g · 19 kcal
• Frischer Rosmarin 1 g · 1 kcal
• Frischer Thymian 1 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C (400°F) vor. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Verpackung, tupfen Sie es gründlich mit Küchenpapier trocken und würzen Sie es innen und außen großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer.
2. In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit fein gehacktem frischem Rosmarin und Thymian vermischen. Reiben Sie dieses Kräuterbuttergemisch über das gesamte Hähnchen, wenn möglich auch unter die Haut.
3. Füllen Sie die Hähnchenhöhle mit einer halbierten Zitrone und einer horizontal halbierten Knoblauchzehe. Binden Sie die Hähnchenschenkel mit Küchengarn zusammen.
4. Legen Sie das Hähnchen auf einen Rost in einem Bräter und braten Sie es 1 Stunde und 30 Minuten lang, oder bis die Innentemperatur im dicksten Teil des Schenkels 74°C (165°F) erreicht.
5. Nach dem Braten das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Locker mit Alufolie abdecken und vor dem Tranchieren 10-15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen können.