Raznjici (Balkan-Schweinespieße)

🛒 Zutaten

• Schweineschulter (ohne Knochen) 250 g · 375 kcal
• Zwiebel 25 g · 10 kcal
• Rote Paprika 25 g · 8 kcal
• Knoblauch 5 g · 8 kcal
• Pflanzenöl 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Schneiden Sie das Schweinefleisch in 2-3 cm große Würfel. Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie diese mindestens 30 Minuten lang in Wasser ein, um ein Anbrennen zu verhindern.
2. In einer Schüssel die Schweinefleischwürfel mit gehacktem Knoblauch, Pflanzenöl, Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika vermischen. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
3. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden oder vorzugsweise über Nacht in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden können.
4. Stecken Sie die marinierten Schweinefleischwürfel auf die Spieße, abwechselnd mit Zwiebel- und roten Paprikastücken. Nicht zu fest zusammenstecken.
5. Heizen Sie einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Grillen Sie die Raznjici 10-15 Minuten lang, dabei gelegentlich wenden, bis das Schweinefleisch gar und auf allen Seiten schön gebräunt ist.
6. Servieren Sie die Raznjici sofort, typischerweise mit einer Beilage aus frischem Brot, Ajvar oder einem einfachen Salat.