Gebratene Putenbrust

🛒 Zutaten

• Putenbrust (ohne Knochen, ohne Haut) 200 g · 200 kcal
• Olivenöl 14 g · 120 kcal
• Knoblauch 6 g · 9 kcal
• Frischer Rosmarin 2 g · 5 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C (375°F) vor. Tupfen Sie die Putenbrust gründlich mit Papiertüchern trocken, um eine knusprige Haut zu gewährleisten.
2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, gehackten Rosmarin, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Diese Mischung großzügig und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche der Putenbrust verreiben.
3. Legen Sie die gewürzte Putenbrust in eine Bratpfanne oder eine ofenfeste Form. Achten Sie darauf, dass genügend Platz um sie herum ist, damit sie gleichmäßig gart.
4. Braten Sie die Putenbrust 45-60 Minuten lang oder bis eine Kerntemperatur von 74°C (165°F) an der dicksten Stelle erreicht ist. Für zusätzliche Saftigkeit können Sie sie gelegentlich mit Bratensaft übergießen.
5. Nehmen Sie die Putenbrust aus dem Ofen, decken Sie sie locker mit Alufolie ab und lassen Sie sie 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie sie aufschneiden. Dies ermöglicht die Umverteilung der Säfte, was ein zarteres und schmackhafteres Ergebnis gewährleistet.