Rosmarin-Ofenhähnchen

🛒 Zutaten

• Ganzes Hähnchen 1500 g · 2475 kcal
• Frische Rosmarinzweige 15 g · 5 kcal
• Knoblauchzehen 20 g · 30 kcal
• Zitrone 100 g · 29 kcal
• Olivenöl 30 g · 270 kcal
• Kartoffeln 500 g · 385 kcal
• Zwiebeln 200 g · 80 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor. Tupfen Sie das Hähnchen innen und außen mit Papiertüchern trocken, um eine knusprige Haut zu erhalten.
2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, gehackten Rosmarin, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Gewürzmischung vermischen.
3. Reiben Sie die Mischung über das gesamte Hähnchen, auch unter die Haut der Brust und Keulen, und stopfen Sie die Zitronenhälften und restlichen Rosmarinzweige in die Bauchhöhle.
4. Legen Sie das Hähnchen in eine große Bratpfanne. Verteilen Sie die gehackten Kartoffeln und Zwiebeln um das Hähnchen herum und vermischen Sie sie mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer.
5. Braten Sie das Hähnchen 1 Stunde 30 Minuten bis 1 Stunde 45 Minuten, oder bis es goldbraun ist und die Innentemperatur an der dicksten Stelle des Oberschenkels 74°C (165°F) erreicht hat.
6. Aus dem Ofen nehmen, locker mit Alufolie abdecken und 10-15 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es tranchieren, damit sich die Säfte verteilen können.