Roti

🛒 Zutaten

• Vollkornweizenmehl 60 g · 200 kcal
• Wasser 35 g · 0 kcal
• Pflanzenöl 2 g · 18 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einer großen Schüssel Vollkornmehl und Salz vermischen. Nach und nach Wasser hinzufügen und kneten, bis ein weicher, geschmeidiger Teig entsteht. Einen Teelöffel Öl hinzufügen und den Teig 5-7 Minuten lang kneten, bis er glatt ist.
2. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 15-20 Minuten ruhen lassen. Den Teig in gleich große, kleine Kugeln teilen, etwa golfballgroß.
3. Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben. Jede Teigkugel zu einer dünnen, runden Scheibe von etwa 15-20 cm Durchmesser ausrollen, dabei auf gleichmäßige Dünne achten.
4. Eine Tawa (flache Grillplatte) oder eine Pfanne mit dickem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis sie heiß ist. Eine ausgerollte Roti auf die heiße Tawa legen.
5. Etwa 30 Sekunden kochen, bis kleine Blasen auf der Oberfläche erscheinen, dann wenden. Weitere 30 Sekunden auf der zweiten Seite kochen.
6. Für aufgeblähte Roti können Sie die Ränder nach dem zweiten Wenden vorsichtig mit einem sauberen Tuch oder Spatel andrücken. Weiterkochen, bis die Roti vollständig aufgebläht ist und hellbraune Flecken hat.
7. Die gekochte Roti von der Tawa nehmen und sofort servieren, optional mit etwas Ghee oder Butter bestreichen.