Salpicón

🛒 Zutaten

• Gekochtes zerfasertes Rindfleisch 150 g · 250 kcal
• Tomate 120 g · 22 kcal
• Weiße Zwiebel 40 g · 16 kcal
• Frischer Koriander 10 g · 2 kcal
• Avocado 100 g · 160 kcal
• Römersalat 50 g · 8 kcal
• Limettensaft 15 g · 4 kcal
• Olivenöl 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Falls noch nicht geschehen, das Rindfleisch zart kochen, dann in feine Stränge zerzupfen und beiseite stellen zum Abkühlen.
2. Tomaten, weiße Zwiebel und Avocado in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden; den frischen Koriander fein hacken.
3. In einer großen Schüssel das zerzupfte Rindfleisch, die gewürfelten Tomaten, Zwiebel, Koriander und Avocado vermischen.
4. In einer kleinen Schüssel Limettensaft und Olivenöl verquirlen; mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
5. Das Dressing über die Salpicón-Mischung gießen und vorsichtig vermengen, um alle Zutaten gründlich zu verbinden.
6. Sofort auf frischen Römersalatblättern servieren.