Sannakji (Lebender Oktopus)
Nährwerte
pro Portion (173 g)
🔥 290kcal
🥩 27Eiweiß
🥑 20Fett
🍞 6Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 1 g Zucker: 0 g Gesättigte Fettsäuren: 3 g Salz: 1 g
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🛒 Zutaten
- Lebender Baby-Oktopus 150 g · 120 kcal
- Sesamöl 14 g · 120 kcal
- Gerösteter Sesam 9 g · 50 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Reinigen Sie den lebenden Baby-Oktopus vorsichtig unter kaltem Wasser. Falls gewünscht, reiben Sie ihn leicht mit grobem Salz ab, um überschüssigen Schleim zu entfernen, und spülen Sie ihn dann gründlich ab.
- Schneiden Sie den Oktopus vorsichtig in mundgerechte Stücke, typischerweise etwa 2-3 cm lang. Entsorgen Sie den Kopf und die inneren Organe und konzentrieren Sie sich auf die Tentakel.
- Legen Sie die zappelnden Oktopusstücke auf einen Servierteller. Reichlich mit Sesamöl beträufeln und mit geröstetem Sesam bestreuen.
- Sofort servieren. Seien Sie beim Essen wegen der Saugnäpfe vorsichtig; kauen Sie gründlich, um ein Ersticken zu vermeiden.
