Seekh Kebab Hähnchen

🛒 Zutaten

• Hähnchenhackfleisch (mager) 125 g · 165 kcal
• Zwiebel (fein gehackt) 25 g · 10 kcal
• Ingwer-Knoblauch-Paste 7 g · 10 kcal
• Grüne Chilischoten (fein gehackt) 3 g · 1 kcal
• Korianderblätter (frisch, gehackt) 3 g · 1 kcal
• Kichererbsenmehl (Besan) 5 g · 18 kcal
• Gemischte trockene Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, rote Chilischote, Garam Masala, Kurkuma, schwarzer Pfeffer) 1 g · 4 kcal
• Ghee oder Öl (zum Mischen und Bestreichen) 9 g · 80 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einer großen Schüssel das Hähnchenhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, die Ingwer-Knoblauch-Paste, die grünen Chilischoten, frische Korianderblätter, Kichererbsenmehl und alle gemischten trockenen Gewürze vermengen.
2. Fügen Sie eine kleine Menge Ghee oder Öl zur Mischung hinzu und kneten Sie sie 5-7 Minuten lang gründlich, bis sie gut vermischt und leicht klebrig ist; dies hilft, die Kebabs zusammenzuhalten.
3. Teilen Sie die Mischung in gleiche Portionen und formen Sie jede Portion um einen Metallspieß, indem Sie fest drücken, um zylindrische Kebabs zu bilden. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig dick sind.
4. Grillen Sie die Kebabs bei mittlerer bis hoher Hitze, dabei häufig wenden, oder backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Gelegentlich mit Ghee oder Öl bestreichen.
5. Heiß mit Minz-Chutney oder Raita servieren, garniert mit frischen Korianderblättern und Zwiebelscheiben.