Shabu-Shabu-Salat

🛒 Zutaten

• Rindfleisch, dünn geschnitten (für Shabu-Shabu) 100 g · 250 kcal
• Gemischte Salatblätter 100 g · 20 kcal
• Gurke 50 g · 8 kcal
• Kirschtomaten 50 g · 9 kcal
• Sojasauce 20 g · 15 kcal
• Reisessig 10 g · 2 kcal
• Sesamöl 5 g · 45 kcal
• Mirin 5 g · 10 kcal
• Knoblauch, gehackt 3 g · 4 kcal
• Ingwer, gerieben 3 g · 2 kcal
• Wasser 10 g · 0 kcal
• Gerösteter Sesam 5 g · 28 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bereiten Sie das Dressing zu, indem Sie Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Mirin, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen; beiseitestellen.
2. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Sieden und blanchieren Sie das dünn geschnittene Rindfleisch 10-15 Sekunden lang, bis es gar ist; sofort herausnehmen und gut abtropfen lassen.
3. Die gemischten Salatblätter auf einem Servierteller anrichten, dann mit Gurkenscheiben und Kirschtomaten belegen.
4. Die blanchierten Rindfleischscheiben vorsichtig über dem Gemüse anrichten.
5. Das vorbereitete Dressing großzügig über den gesamten Salat träufeln und vor dem sofortigen Servieren mit geröstetem Sesam bestreuen.