Siniyet Dajaj (Palästinensisches Hähnchen-Kartoffel-Blechgericht)

🛒 Zutaten

• Ganzes Hähnchen 1500 g · 2000 kcal
• Kartoffeln 800 g · 616 kcal
• Zwiebeln 300 g · 120 kcal
• Frischer Zitronensaft 120 g · 26 kcal
• Olivenöl 55 g · 495 kcal
• Knoblauch 20 g · 30 kcal
• Gemahlener Sumach 10 g · 32 kcal
• Gemahlener Piment 2 g · 6 kcal
• Schwarzer Pfeffer 2 g · 5 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Das ganze Hähnchen in 8-10 Stücke schneiden; waschen und trocken tupfen. In einer großen Schüssel Hähnchen, Kartoffelspalten, Zwiebelscheiben, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Sumach, Piment, schwarzen Pfeffer und Salz vermischen.
2. Alles gründlich mit den Händen vermischen, sodass Hähnchen und Gemüse gut bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten oder idealerweise 2-4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Das marinierte Hähnchen und Gemüse gleichmäßig auf einem großen Backblech verteilen.
4. Etwa 1/2 bis 1 Tasse Wasser oder Hühnerbrühe in die Form geben, sodass der Boden mit Flüssigkeit bedeckt ist. Die Form fest mit Alufolie abdecken.
5. 45-50 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 20-25 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist und die Kartoffeln zart sind.
6. Heiß mit Reis oder Fladenbrot servieren, optional mit frischer Petersilie garnieren.