Nudelsuppe mit Ellenbogenmakkaroni

🛒 Zutaten

• Ellenbogenmakkaroni 65 g · 93 kcal
• Gewürfelte Tomaten aus der Dose 100 g · 20 kcal
• Zwiebel 25 g · 10 kcal
• Knoblauch 2 g · 2 kcal
• Gemüsebrühe 240 g · 24 kcal
• Pflanzenöl 7 g · 62 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Das Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-5 Minuten glasig dünsten.
2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis er duftet, dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt.
3. Die gewürfelten Tomaten aus der Dose und die Gemüsebrühe hinzufügen; sanft köcheln lassen.
4. Die Ellenbogenmakkaroni in die köchelnde Brühe geben, gut umrühren und gemäß Packungsanleitung (normalerweise 7-10 Minuten) al dente kochen.
5. Die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Heiß servieren, optional mit frischem Koriander oder einem Spritzer Limette garniert.