Souvlaki Pita

🛒 Zutaten

• Schweinenacken, gewürfelt 120 g · 350 kcal
• Pita-Brot 80 g · 220 kcal
• Griechischer Joghurt, natur 50 g · 35 kcal
• Gurke, gerieben 30 g · 5 kcal
• Knoblauch 5 g · 5 kcal
• Olivenöl 10 g · 90 kcal
• Zitronensaft 15 g · 5 kcal
• Getrockneter Oregano 2 g · 5 kcal
• Tomate, in Scheiben geschnitten 50 g · 10 kcal
• Rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten 20 g · 8 kcal
• Frischer Dill, gehackt 2 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Schweinenacken in 2,5 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel das Fleisch mit 5 g gehacktem Knoblauch, 5 g Olivenöl, 15 g Zitronensaft, 2 g getrocknetem Oregano sowie einer Prise Salz und Pfeffer vermischen. Mindestens 30 Minuten oder idealerweise 2-4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
2. Während das Schweinefleisch mariniert, die Tzatziki-Sauce zubereiten. 30 g Gurke reiben und überschüssiges Wasser ausdrücken. In einer kleinen Schüssel 50 g Naturjoghurt mit 5 g gehacktem Knoblauch, 2 g frischem Dill (gehackt), einem Schuss Olivenöl und einer Prise Salz vermischen.
3. Das marinierte Schweinefleisch auf Spieße stecken. Bei mittlerer bis hoher Hitze 8-12 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
4. Das Pita-Brot in einer trockenen Pfanne, auf dem Grill oder in der Mikrowelle etwa 30 Sekunden lang erwärmen, bis es weich und biegsam ist.
5. Zum Anrichten einen großzügigen Löffel Tzatziki auf das warme Pita streichen. Das gegrillte Schweinefleisch (vom Spieß genommen), geschnittene Tomaten und geschnittene rote Zwiebeln darauflegen. Das Pita um die Füllung falten und sofort genießen.