Spiedie

🛒 Zutaten

• Hähnchenbrustfilet, ohne Knochen, ohne Haut 150 g · 248 kcal
• Italienisches Brötchen 100 g · 260 kcal
• Olivenöl 14 g · 119 kcal
• Weißweinessig 32 g · 0 kcal
• Knoblauchzehen 5 g · 7 kcal
• Getrockneter Oregano 2 g · 5 kcal
• Frische Minze 5 g · 4 kcal
• Frischer Zitronensaft 10 g · 2 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenbrust in 2,5 cm große Würfel schneiden. In einer großen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano, gehackte frische Minze, Zitronensaft und gehackte frische Petersilie verrühren. Großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
2. Die Hühnerwürfel zur Marinade geben und sicherstellen, dass alle Stücke gut bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und mindestens 12 Stunden, idealerweise 24-48 Stunden, im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
3. Die marinierten Hähnchenwürfel auf Spieße stecken. Einen Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen oder einen Backofen-Grill bzw. eine Grillpfanne verwenden.
4. Die Spiedies 4-6 Minuten pro Seite grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine schöne Kruste hat. Die Kerntemperatur sollte 74°C (165°F) erreichen.
5. Das gegrillte Hähnchen von den Spießen nehmen und sofort auf einem frischen italienischen Brötchen servieren. Sie können zusätzliche Marinade (erwärmt) hinzufügen oder einfach so genießen.