Steak-Salat

🛒 Zutaten

• Hüftsteak 150 g · 375 kcal
• Gemischter Salat 100 g · 20 kcal
• Kirschtomaten 50 g · 9 kcal
• Gurke 50 g · 8 kcal
• Rote Zwiebel 20 g · 8 kcal
• Natives Olivenöl extra 25 g · 225 kcal
• Rotweinessig 15 g · 5 kcal
• Dijon-Senf 5 g · 5 kcal
• Knoblauch 3 g · 4 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Das Hüftsteak trocken tupfen, beidseitig großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Eine Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2. Das Steak 3-5 Minuten pro Seite für Medium-Rare anbraten oder bis zum gewünschten Garpunkt. Aus der Pfanne nehmen, mit Folie bedecken und 5 Minuten ruhen lassen, bevor es dünn gegen die Faser geschnitten wird.
3. Während das Steak ruht, das Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf und gehackten Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. In einer großen Schüssel gemischten Salat, Kirschtomaten, geschnittene Gurke und dünn geschnittene rote Zwiebeln vermengen. Die geschnittenen Steakstreifen auf dem Salat anrichten.
5. Das Dressing großzügig über das Steak und den Salat träufeln. Sofort servieren und eine frische, proteinreiche Mahlzeit genießen.