Gedämpftes Hähnchen

🛒 Zutaten

• Entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel 150 g · 240 kcal
• Frischer Ingwer, gehackt 5 g · 4 kcal
• Lauchzwiebeln (Frühlingszwiebeln), geschnitten 5 g · 2 kcal
• Helle Sojasauce 15 g · 10 kcal
• Shaoxing-Wein 10 g · 10 kcal
• Sesamöl 3 g · 27 kcal
• Maisstärke 5 g · 18 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Hähnchenschenkel in 2,5 cm große Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Hälfte des frischen Ingwers und die Hälfte der Lauchzwiebeln fein hacken.
2. Den gehackten Ingwer und die Lauchzwiebeln zum Hähnchen geben. Anschließend helle Sojasauce, Shaoxing-Wein, Sesamöl und Maisstärke hinzufügen.
3. Alle Zutaten gründlich mit den Händen vermischen, bis das Hähnchen gut bedeckt ist. Mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.
4. Bereiten Sie einen Dampfgarer vor, indem Sie Wasser im unteren Topf zum Kochen bringen. Das marinierte Hähnchen in einer einzigen Schicht auf einem hitzebeständigen Teller verteilen.
5. Den Teller mit dem Hähnchen vorsichtig in den Dampfgarer stellen. Abdecken und 15-20 Minuten dämpfen, oder bis das Hähnchen gar und zart ist.
6. Mit den restlichen geschnittenen Lauchzwiebeln garnieren und sofort servieren, optional mit einer Beilage aus gedämpftem Reis.