Gedämpfte Hähnchen-Gyoza

🛒 Zutaten

• Hähnchenhackfleisch (mager) 100 g · 165 kcal
• Gyoza-Teigblätter 56 g · 150 kcal
• Chinakohl 30 g · 4 kcal
• Frühlingszwiebel 10 g · 3 kcal
• Knoblauch 5 g · 7 kcal
• Ingwer 5 g · 4 kcal
• Sojasauce 6 g · 3 kcal
• Sesamöl 2 g · 18 kcal
• Mirin 5 g · 12 kcal
• Speisestärke 5 g · 17 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Chinakohl, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken; mit dem Hähnchenhackfleisch in einer Schüssel vermischen.
2. Sojasauce, Sesamöl, Mirin und Speisestärke zur Hähnchenmischung geben; gründlich vermischen, bis alles gut verbunden ist.
3. Einen kleinen Löffel Füllung in die Mitte jedes Gyoza-Blatts geben, die Ränder mit Wasser anfeuchten und zu einer Halbmondform falten, dabei die Ränder fest verschließen.
4. Die Gyoza in einer einzigen Schicht in einem mit Backpapier ausgelegten Dampfkorb anordnen, dabei darauf achten, dass sie sich nicht berühren.
5. Die Gyoza 8-10 Minuten über kochendem Wasser dämpfen, oder bis die Hähnchenfüllung durchgegart und die Teigblätter durchscheinend sind.
6. Die gedämpften Hähnchen-Gyoza sofort mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce servieren, z. B. einer Mischung aus Sojasauce, Reisessig und einem Hauch Chiliöl.