Tallarines a la Huancaína

🛒 Zutaten

• Spaghetti (trocken) 80 g · 288 kcal
• Queso Fresco (Frischkäse) 60 g · 150 kcal
• Aji Amarillo Paste 15 g · 15 kcal
• Kondensmilch 44 g · 56 kcal
• Salzgebäck 20 g · 87 kcal
• Rote Zwiebel 15 g · 6 kcal
• Knoblauch 3 g · 4 kcal
• Pflanzenöl 18 g · 160 kcal
• Hartgekochtes Ei (halbiert) 25 g · 35 kcal
• Schwarze Oliven (2 Stück) 6 g · 8 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Spaghetti nach Packungsanleitung kochen; abgießen und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewürfelte rote Zwiebel und den gehackten Knoblauch etwa 3-5 Minuten lang duftend anbraten.
3. Aji Amarillo Paste zur angebratenen Mischung geben und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten kochen.
4. Die angebratene Mischung in einen Mixer geben. Queso Fresco, Kondensmilch und Salzgebäck hinzufügen. Pürieren, bis es glatt und cremig ist.
5. Die Huancaína-Sauce zurück in die Pfanne geben und unter Rühren einige Minuten sanft erhitzen. Mit Salz abschmecken.
6. Die gekochten Spaghetti sofort servieren, großzügig mit der warmen Huancaína-Sauce übergießen. Mit einem halben hartgekochten Ei und schwarzen Oliven garnieren.