Tarhana-Suppe
Nährwerte
pro Portion (265 g)
🔥 198kcal
🥩 5Eiweiß
🥑 5Fett
🍞 34Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 2 g Zucker: 0 g Gesättigte Fettsäuren: 2 g Salz: 2 g
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🛒 Zutaten
- Tarhana (Trockenmischung) 40 g · 140 kcal
- Wasser oder Gemüsebrühe 200 g · 0 kcal
- Tomatenmark 15 g · 12 kcal
- Ungesalzene Butter 5 g · 36 kcal
- Knoblauch, gehackt 3 g · 4 kcal
- Getrocknete Minze 1 g · 3 kcal
- Chiliflocken 1 g · 3 kcal
👨🍳 Zubereitung
- In einer Schüssel die Tarhana mit kaltem Wasser oder Gemüsebrühe glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind; beiseitestellen.
- In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch und das Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Minuten kochen, bis es duftet.
- Getrocknete Minze und Chiliflocken einrühren und weitere 30 Sekunden kochen, um ihr Aroma freizusetzen.
- Die Tarhana-Mischung nach und nach unter ständigem Rühren in den Topf gießen, um Klumpen zu vermeiden. Zum leichten Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10-12 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Suppe andickt.
- Mit Salz abschmecken und heiß servieren, optional mit geschmolzener Butter und zusätzlicher getrockneter Minze oder Chiliflocken garnieren.
