Thai Erdnuss-Hähnchen-Wrap

🛒 Zutaten

• Gekochte Hähnchenbrust, zerkleinert 100 g · 165 kcal
• Große Weizen-Tortilla 60 g · 180 kcal
• Grüner Kohl, geraspelt 50 g · 12 kcal
• Karotte, in Julienne geschnitten 30 g · 12 kcal
• Rote Paprika, dünn geschnitten 30 g · 9 kcal
• Frischer Koriander, gehackt 5 g · 1 kcal
• Cremige Erdnussbutter 32 g · 190 kcal
• Leichte Sojasauce 15 g · 8 kcal
• Frischer Limettensaft 15 g · 4 kcal
• Honig 7 g · 21 kcal
• Reisessig 5 g · 1 kcal
• Frischer Ingwer, gerieben 2 g · 2 kcal
• Knoblauch, gehackt 2 g · 3 kcal
• Sriracha Hot Chili Sauce 1 g · 1 kcal
• Sesamöl 5 g · 45 kcal
• Wasser 15 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Zuerst die Erdnusssauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel die cremige Erdnussbutter, helle Sojasauce, frischen Limettensaft, Honig, Reisessig, geriebenen frischen Ingwer, gehackten Knoblauch, Sriracha-Chilisauce, Sesamöl und Wasser glatt rühren. Bei Bedarf die Konsistenz mit mehr Wasser anpassen.
2. Die große Weizen-Tortilla leicht in einer Pfanne oder Mikrowelle erwärmen, damit sie flexibler wird. Eine großzügige Schicht Erdnusssauce gleichmäßig auf der warmen Tortilla verteilen, dabei einen kleinen Rand lassen.
3. Die zerkleinerte gekochte Hähnchenbrust über die Sauce legen. Mit geraspeltem Grünkohl, Julienne-Karotten, dünn geschnittenen roten Paprika und gehacktem frischem Koriander belegen.
4. Die Seiten der Tortilla vorsichtig einklappen und dann fest von unten aufrollen. Den Wrap vor dem sofortigen Servieren diagonal halbieren.