Tiropita (Griechischer Käsekuchen)

🛒 Zutaten

• Filoteigblätter 450 g · 1350 kcal
• Feta-Käse, zerbröselt 450 g · 1188 kcal
• Ricotta-Käse 240 g · 418 kcal
• Große Eier 200 g · 312 kcal
• Vollmilch 120 g · 72 kcal
• Ungesalzene Butter, geschmolzen 226 g · 1620 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie eine 9x13 Zoll große Backform leicht ein.
2. In einer großen Schüssel den zerbröselten Feta-Käse, Ricotta-Käse, Eier und Milch vermischen; gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
3. Legen Sie zwei Filoteigblätter in die vorbereitete Form und bestreichen Sie jedes Blatt großzügig mit geschmolzener Butter. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit der Hälfte der restlichen Filoblätter (ca. 8-9 Blätter).
4. Verteilen Sie die Käsemischung gleichmäßig auf den Filoschichten.
5. Bedecken Sie die Käsemischung mit den restlichen Filoblättern und bestreichen Sie jedes Blatt wieder großzügig mit geschmolzener Butter. Achten Sie darauf, dass die oberste Schicht gut gebuttert ist, damit sie knusprig wird.
6. Mit einem scharfen Messer die oberen Schichten der Tiropita vorsichtig in gewünschte Portionsgrößen einritzen, dabei nur die oberen Filoschichten einschneiden, nicht die Füllung.
7. Backen Sie 45-55 Minuten lang oder bis sie goldbraun und aufgegangen ist.
8. Aus dem Ofen nehmen und 10-15 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie entlang der eingeritzten Linien vollständig durchschneiden und servieren.