Trahanasuppe

🛒 Zutaten

• Saure Trahana 38 g · 131 kcal
• Gemüsebrühe 250 g · 15 kcal
• Olivenöl 7 g · 63 kcal
• Tomatenmark 4 g · 3 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einem Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
2. Die saure Trahana hinzufügen und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten leicht anrösten, bis sie duftet.
3. Tomatenmark etwa 30 Sekunden lang einrühren, um den Geschmack zu vertiefen.
4. Nach und nach die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren einrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Die Mischung zum Kochen bringen.
5. Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis die Trahana zart ist und die Suppe die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren, optional mit etwas frischem Olivenöl oder einer Prise getrockneter Minze beträufelt.