Puten-Fleischbällchen-Sub

🛒 Zutaten

• Hackfleisch vom Truthahn (93% mager) 150 g · 240 kcal
• Panko Paniermehl 20 g · 76 kcal
• Großes Ei 25 g · 39 kcal
• Gelbe Zwiebel 20 g · 8 kcal
• Knoblauchzehen 6 g · 9 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 2 kcal
• Marinara-Sauce 150 g · 75 kcal
• Provolone-Käse 50 g · 175 kcal
• Sub-Brötchen (Hoagie) 100 g · 270 kcal
• Olivenöl 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einer großen Schüssel Hackfleisch vom Truthahn, Panko-Paniermehl, Ei, fein gewürfelte Zwiebel, gehackten Knoblauch, gehackte frische Petersilie sowie eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Vorsichtig mischen, bis alles gerade so verbunden ist, dann 12-15 kleine Fleischbällchen formen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen hinzufügen und von allen Seiten etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Möglicherweise müssen Sie dies in mehreren Durchgängen tun, um die Pfanne nicht zu überfüllen.
3. Sobald sie angebräunt sind, überschüssiges Fett aus der Pfanne abgießen. Die Marinara-Sauce eingießen, die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 20-25 Minuten köcheln lassen, oder bis die Fleischbällchen gar und zart sind.
4. Backofen oder Grill auf 180 °C (350 °F) oder auf die Grillfunktion vorheizen. Die Sub-Brötchen der Länge nach aufschneiden, darauf achten, nicht ganz durchzuschneiden, und leicht im Ofen oder unter dem Grill goldbraun toasten.
5. Die heißen Puten-Fleischbällchen und die Marinara-Sauce in die getoasteten Sub-Brötchen löffeln. Großzügig mit Provolone-Käsescheiben belegen. Für 1-2 Minuten zurück in den Ofen oder unter den Grill, oder bis der Käse geschmolzen und blasig ist.
6. Sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlicher frischer Petersilie garnieren. Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Puten-Fleischbällchen-Sub!